Skip to content
Menu
Gebratene Nudeln mit Pute und Gemüse
Hauptgericht

Gebratene Nudeln mit Pute und Gemüse

40 Min.Für 2Nutri-Score C€€
von @whisk_and_flour7 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • Nudeln (alternativ Mie-Nudeln)Getreide250 g
  • Putenoberkeule (in dünne Streifen geschnitten)Fleisch250 g
  • Eier (verquirlt)Milchprodukte2 Stücke
  • Karotte (groß, in feine Streifen geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • Chinakohl (oder Weißkohl, in Streifen geschnitten)Obst & Gemüse175 g
  • Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Öl (zum Braten)Vorräte30 ml
  • Sojasauce (für die Pute)Vorräte22 ml
  • Speisestärke (für die Pute)Vorräte3 g
  • Öl (für die Pute)Vorräte5 ml
  • Sojasauce (für die Sauce)Vorräte60 ml
  • Austernsauce (für die Sauce)Vorräte30 ml
  • Dunkle Sojasauce (für die Sauce)Vorräte15 ml
  • Honig (oder brauner Zucker)Vorräte20 g
  • Sesamöl (für die Sauce)Vorräte5 ml
  • Wasser (für die Sauce)Getränke45 ml
  • Knoblauchpulver (für die Sauce)Gewürze1,5 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Gewürze1 g

pro Portion

Nährwerte

755kcal

Kohlenhydrate
103 g
Eiweiß
39 g
Fett
21 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Wok
  • Kochtopf
  • Rührschüssel
  • Seiher

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Pute marinieren

    • Das Putenfleisch mit Sojasauce und Speisestärke vermischen.
    • Zugedeckt marinieren lassen.
    Schritt 1

  2. Nudeln kochen

    • Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
    • Abgießen und abtropfen lassen.
    Schritt 2

  3. Sauce anrühren

    • Sojasauce, Austernsauce, dunkle Sojasauce, Honig, Sesamöl, Wasser, Knoblauchpulver und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
    Schritt 3

  4. Ei anbraten

    • Öl im heißen Wok erhitzen.
    • Das verquirlte Ei hineingeben, stocken lassen und herausnehmen.
    Schritt 4

  5. Fleisch anbraten

    • Das marinierte Putenfleisch im heißen Wok kräftig anbraten.
    • Herausnehmen und beiseitestellen.
    Schritt 5

  6. Gemüse anbraten

    • Karotte und Kohl separat im Wok anbraten, bis sie bissfest sind.
    • Herausnehmen.
    Schritt 6

  7. Nudeln anbraten

    • Die gekochten Nudeln kurz im Wok anbraten.
    Schritt 7

  8. Alles zusammenführen

    • Fleisch, Ei und Gemüse wieder in den Wok geben.
    • Die komplette Sauce darübergeben und alles bei hoher Hitze durchschwenken.
    • Zum Schluss die Frühlingszwiebeln unterheben.
    Schritt 8
Mezze holen