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Gırık – Gefüllte Teigtaschen mit Hähnchen und Reis
Hauptgericht

Gırık – Gefüllte Teigtaschen mit Hähnchen und Reis

1 Std. 50 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @eaudelune36 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Wasser (für den Teig)Andere200 ml
  • Mehl (für den Teig)Getreide600 g
  • Salz (1 TL für den Teig)Gewürze1 Stück
  • Reis (gewaschen)Getreide400 g
  • Hähnchenbrust (in Salzwasser gegart und gezupft)Fleisch400 g
  • Butter (für die Füllung)Milchprodukte30 g
  • TomatenmarkVorräte30 g
  • Salz (1 TL für die Füllung)Gewürze1 Stück
  • Paprikapulver edelsüß (1 TL für die Füllung)Gewürze1 Stück
  • Pfeffer (1 TL)Gewürze1 Stück
  • Wasser (für die Füllung)Andere700 ml
  • Hühnerbrühe (1 TL Pulver oder 1 Brühwürfel)Vorräte1 Stück
  • Naturjoghurt (für die Sauce)Milchprodukte300 g
  • Butter (für die Sauce)Milchprodukte15 g
  • Paprikapulver edelsüß (1 TL für die Sauce)Gewürze1 Stück
  • Petersilie (frisch, zum Garnieren)Obst & Gemüse10 g

pro Portion

Nährwerte

799kcal

Kohlenhydrate
136 g
Eiweiß
33 g
Fett
14 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Kochtopf
  • Rührschüssel
  • Nudelholz

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Hähnchen garen und zupfen

    • Hähnchenbrust in Salzwasser gar kochen.
    • Das Fleisch herausnehmen und mit zwei Gabeln zupfen.
    Schritt 1

  2. Teig kneten und ruhen lassen

    • Mehl, Wasser und Salz zu einem festen, glatten Teig verkneten.
    • In 12–13 Kugeln teilen und abgedeckt ruhen lassen.
    Schritt 2

  3. Füllung zubereiten

    • Butter in einer Pfanne schmelzen und das Tomatenmark kurz anbraten.
    • Hähnchen, gewaschenen Reis und die Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
    • Wasser und Hühnerbrühe dazugeben und köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
    Schritt 3

  4. Füllung formen

    • Die Füllung vollständig abkühlen lassen.
    • Zu länglichen, an den Enden leicht zugespitzten Portionen formen.
    Schritt 4

  5. Teigtaschen füllen und verschließen

    • Teigkugeln dünn ausrollen.
    • Füllung mittig platzieren und die Ränder mit den Fingern fest zusammendrücken.
    Schritt 5

  6. Gırık garen

    • Die Teigtaschen in kochendem Salzwasser garen.
    • Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
    Schritt 6

  7. Sauce zubereiten und servieren

    • Butter mit Paprikapulver kurz anrösten und über den Naturjoghurt geben.
    • Gırık mit der Joghurtsauce servieren und nach Wunsch mit Petersilie garnieren.
    Schritt 7
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