Hauptgericht
Hähnchen-Kartoffel-Auflauf mit Sauce Hollandaise
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1 Std.
1 Std.Hähnchen-Kartoffel-Auflauf mit Sauce Hollandaise
was Sie brauchen
Zutaten
Hähnchen (klein geschnitten)Fleisch400 g
Salz (zum Würzen)Gewürze1 Stück
Paprikapulver (zum Würzen)Gewürze1 Stück
Öl (zum Anbraten)Vorräte15 ml
Zwiebel (zerkleinert)Obst & Gemüse1 Stück
Knoblauchzehen (zerkleinert)Obst & Gemüse2 Stücke
Kartoffeln (geschält und gewürfelt)Obst & Gemüse500 g
Brokkoli (in Röschen geteilt)Obst & Gemüse100 g
Butter (zum Schmelzen)Milchprodukte50 g
Mehl (zum Einrühren)Vorräte15 g
Crème fraîcheMilchprodukte200 g
SahneMilchprodukte250 ml- Sauce HollandaiseVorräte250 ml
- Salz (für die Sauce)Gewürze1 Stück
- Pfeffer (etwas)Gewürze1 Stück
CurrypulverGewürze1 Stück
Oregano (etwas)Gewürze1 Stück
Mozzarella (zum Belegen)Milchprodukte200 g
pro Portion
Nährwerte
536kcal
- Kohlenhydrate
- 26 g
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 36 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne ×2
Auflaufform
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Hähnchen anbraten
- Das Hähnchen klein schneiden.
- Mit Salz und Paprikapulver würzen.
- In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Schritt 2
Gemüse dazugeben
- Zwiebel und Knoblauchzehen zerkleinern und in die Pfanne geben.
- Kartoffeln schälen, würfeln und ebenfalls in die Pfanne geben.
- Brokkoli dazugeben und alles zusammen anbraten.
- Schritt 3
Sauce zubereiten
- In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen.
- Mehl einrühren, dann Crème fraîche, Sahne, Sauce Hollandaise, Salz, Pfeffer, Currypulver und Oregano hinzufügen.
- So lange köcheln lassen, bis die Sauce schön dickflüssig wird.
- Schritt 4
Auflauf schichten
- Alles in eine Auflaufform füllen.
- Die Sauce darüber gießen.
- Mit Mozzarella belegen.
- Schritt 5
Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen.
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