Cuire les pâtes et décongeler les épinards

• Faites cuire les conchiglioni comme indiqué sur le paquet.
• Faites décongeler les épinards au micro-ondes ou à la poêle.
• Retirez l'excédent d'eau des épinards à la main.

Préparer la farce ricotta épinards

• Dans un grand bol, mélangez les épinards, la ricotta, l'œuf et le jus de citron.
• Ajoutez les trois quarts du parmesan.
• Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

Garnir le plat

• Versez la sauce tomate au basilic dans un plat allant au four.
• Égouttez les pâtes et farcissez-les avec la préparation ricotta épinards.
• Déposez-les une à une sur la sauce tomate, puis ajoutez le reste de parmesan et des morceaux de mozzarella.

Enfourner et gratiner

• Enfournez à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
• Servez bien chaud.