Cuire les tranches de patate douce

• Laver la patate douce et la couper en tranches d'environ 1 cm.
• Mélanger les tranches avec l'huile d'olive et le sel.
• Disposer dans le panier de l'airfryer et cuire à 200 °C en retournant à mi-cuisson.

Préparer les rillettes de sardines

• Égoutter les sardines en gardant la peau et les arêtes.
• Écraser les sardines avec les carrés frais, le skyr et le jus de citron.
• Assaisonner de sel et de poivre et mélanger jusqu'à obtenir une texture mousseuse.

Dresser les toasts

• Répartir les rillettes de sardines sur les tranches de patate douce.
• Ajouter la feta émiettée, les tomates cerises, le sésame et le basilic ciselé.