Préparer la courgette

• Couper la courgette en deux dans la longueur.
• Quadriller la chair avec un couteau puis l'évider à la cuillère.
• Réserver la chair prélevée.

Hacher la chair et le pain

• Hacher finement la chair de courgette, graines comprises.
• Hacher également les morceaux de pain.

Préparer la farce

• Mélanger la chair à saucisse, la courgette hachée, le pain, le persil, les œufs et le lait.
• Assaisonner avec le curry, le poivre blanc et le sel.

Garnir et enfourner

• Quadriller le fond des demi-courgettes, huiler et saler.
• Remplir généreusement avec la farce et tasser.
• Enfourner à 180 °C.

Ajouter le fromage

• À un quart d'heure de la fin de cuisson, répartir les fromages râpés sur le dessus.
• Poursuivre la cuisson jusqu'à gratiner.

Servir

• Sortir le plat du four et servir bien chaud.