Saisir la viande

• Chauffer l'huile de cuisson dans une poêle et colorer le paleron sur toutes ses faces.
• Saler la viande.

Faire effilocher le bœuf

• Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir.
• Saupoudrer de maïzena et mélanger.
• Verser le bouillon de bœuf, ajouter le gros sel et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande se détache facilement.

Effilocher la viande

• Égoutter la viande en réservant le jus de cuisson.
• Effilocher le bœuf à la fourchette.
• Remettre la viande dans la sauce et mélanger.

Cuire les pommes de terre

• Cuire les pommes de terre épluchées dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Préparer la purée

• Égoutter les pommes de terre et les écraser.
• Ajouter l'huile d'olive et le lait, puis mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse.
• Rectifier l'assaisonnement.

Monter le hachis

• Répartir la viande effilochée dans un plat à gratin.
• Recouvrir de purée et lisser la surface.

Gratiner et servir

• Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré.
• Parsemer de ciboulette ciselée avant de servir.