Kartoffeln vorbereiten

• Die Kartoffeln halbieren und die Schnittfläche längs mehrfach einschneiden.
• Zwei Stäbchen als Begrenzung neben die Kartoffeln legen, damit sie nicht durchgeschnitten werden.

Parmesan-Mischung anrichten

• Olivenöl auf dem Backblech verteilen.
• Geriebenen Parmesan mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Pfeffer darüberstreuen.

Rosmarinbutter zubereiten

• Butter mit gepresstem Knoblauch und gehacktem Rosmarin verrühren.

Kartoffeln belegen und backen

• Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf die Parmesan-Mischung setzen.
• Mit der Rosmarinbutter bestreichen.
• Im Ofen backen, bis sie schön crispy sind.

Dip anrühren

• Sour Creme mit Limettensaft und gehackter Petersilie verrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

• Die Kartoffeln mit dem Dip genießen.