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Kartoffel-Brokkoli-Auflauf
Hauptgericht

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

1 Std.Für 4Nutri-Score C€€
von @tagesrezept200 Importe2 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Kartoffeln (mittelgroß, geschält, in Scheiben geschnitten)Obst & Gemüse5 Stücke
  • Brokkoli (in Röschen geteilt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Zwiebel (gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Knoblauchzehen (gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Olivenöl (zum Anbraten)Vorräte20 ml
  • Butter (Stück)Milchprodukte20 g
  • MilchMilchprodukte550 ml
  • SahneMilchprodukte200 ml
  • SalzGewürze5 g
  • PfefferGewürze2 g
  • Muskatnuss (gerieben)Gewürze1 g
  • Käse (gerieben)Milchprodukte200 g
  • Petersilie (gehackt)Obst & Gemüse10 g

pro Portion

Nährwerte

486kcal

Kohlenhydrate
44 g
Eiweiß
19 g
Fett
26 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Auflaufform
  • Kochfeld
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Kartoffeln und Brokkoli vorbereiten

    • Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
    • Brokkoli in Röschen teilen.
    • Beides in Salzwasser kurz garen und abtropfen lassen.
    Schritt 1

  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten

    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
    • Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
    Schritt 2

  3. Sahnesauce zubereiten

    • Butter in einem Topf schmelzen.
    • Milch und Sahne angießen und erhitzen.
    • Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
    Schritt 3

  4. Auflauf schichten

    • Kartoffeln, Brokkoli und Zwiebelmischung in eine Auflaufform geben.
    • Sahnesauce darüber gießen.
    • Mit geriebenem Käse bestreuen.
    Schritt 4

  5. Backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen, bis der Käse goldbraun ist.
    • Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
    Schritt 5
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