Assaisonner et cuire la viande

• Déposer l'épaule de porc dans l'air fryer.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et l'ail.
• Cuire à 180 °C.

Effilocher et laquer la viande

• Effilocher la viande cuite à la fourchette.
• Napper de sauce barbecue.
• Remettre à l'air fryer à 160 °C.

Préparer la pâte à pita

• Mélanger l'eau, la levure boulangère, la farine et l'huile d'olive.
• Pétrir au Thermomix.

Laisser pousser la pâte

• Huiler légèrement la pâte et couvrir d'un torchon humide.
• Laisser lever.

Façonner les pains

• Dégazer la pâte et la diviser en petits pâtons.
• Aplatir chaque pâton en forme ronde.

Cuire les pains pita

• Cuire les pâtons à la poêle chaude.
• Retourner toutes les 30 secondes.

Cuire les frites de patate douce

• Tailler les patates douces en frites.
• Cuire à l'air fryer à 180 °C.

Dresser les kebabs

• Garnir chaque pain pita de viande, de salade, de carottes et de céleri.
• Servir avec les frites de patate douce et l'envelouté de butternut.