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Knusprige Kozalak Mantı
Hauptgericht

Knusprige Kozalak Mantı

45 Min.Für 4Nutri-Score D€€
von @mi.strk15 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Yufka (in Streifen geschnitten)Backwaren4 Stücke
  • Frittieröl (zum Frittieren)Vorräte750 ml
  • HackfleischFleisch300 g
  • gelbe Zwiebel (fein gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Salz (1 TL)Gewürze1 Stück
  • Thymian (1 TL)Gewürze1 Stück
  • Pfeffer (½ TL)Gewürze1 Stück
  • Tomatenmark (1 TL)Vorräte1 Stück
  • Joghurt (Sahnejoghurt oder 3,5 %)Milchprodukte400 g
  • Knoblauchzehe (fein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Salz (eine Prise)Gewürze1 Stück
  • Butter (3 EL)Milchprodukte45 g
  • Paprika edelsüß (1 TL)Gewürze1 Stück
  • Chiliflocken (½ TL)Gewürze1 Stück
  • Petersilie (zum Garnieren)Obst & Gemüse10 g

pro Portion

Nährwerte

662kcal

Kohlenhydrate
48 g
Eiweiß
20 g
Fett
44 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Rührschüssel
  • Fritteuse

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Füllung vorbereiten

    • Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Salz, Thymian und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
    Schritt 1

  2. Yufka röllchen formen

    • Yufka in Streifen schneiden.
    • Streifen um einen Strohhalm aufrollen und die Enden mit etwas Wasser befeuchten, damit sie zusammenhalten.
    • Den Strohhalm wieder herausziehen.
    Schritt 2

  3. Yufka frittieren

    • Frittieröl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen.
    • Die Yufka-Röllchen portionsweise goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    Schritt 3

  4. Joghurt verrühren

    • Joghurt mit Knoblauch und Salz glatt rühren.
    Schritt 4

  5. Buttersoße zubereiten

    • Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
    • Paprikapulver und Chiliflocken einrühren.
    Schritt 5

  6. Anrichten

    • Yufka-Röllchen auf dem Teller anrichten und in die Mitte den Joghurt geben.
    • Mit der Hackfleischfüllung und der Buttersoße toppen.
    • Mit Petersilie garnieren und servieren.
    Schritt 6
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