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Korean Fried Chicken
Hauptgericht

Korean Fried Chicken

1 Std. 40 Min.Für 3Nutri-Score D€€
von @joeskochwelt24 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

3 Personen
  • Hähnchenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)Fleisch600 g
  • ButtermilchMilchprodukte200 ml
  • MehlGetreide150 g
  • Knoblauch (gepresst)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Paprikapulver (1 TL)Gewürze1 Stück
  • Chili (1 TL)Gewürze1 Stück
  • Pfeffer (1 TL)Gewürze1 Stück
  • Salz (1 TL)Gewürze1 Stück
  • Sonnenblumenöl (zum Frittieren)Vorräte1 Liter
  • Zwiebel (gewürfelt)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • Ingwer (frisch gerieben)Obst & Gemüse20 g
  • Chilipaste (2 TL)Vorräte2 Stücke
  • SojasoßeVorräte90 ml
  • Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone)Obst & Gemüse25 ml
  • brauner ZuckerVorräte40 g
  • SesamölVorräte15 ml
  • Sesam (zum Bestreuen)Nüsse & Samen10 g
  • Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück

pro Portion

Nährwerte

817kcal

Kohlenhydrate
58 g
Eiweiß
48 g
Fett
43 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel ×2
  • Bratpfanne
  • Kochtopf
  • Schaumlöffel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Hähnchen vorbereiten

    • Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
    Schritt 1

  2. Marinade anrühren

    • Buttermilch in eine Schüssel geben und salzen.
    • Knoblauch, Paprikapulver, Chili und Pfeffer dazugeben und alles gut verrühren.
    Schritt 2

  3. Hähnchen marinieren

    • Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und gut vermengen.
    • Abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
    Schritt 3

  4. Panade vorbereiten

    • In einer weiteren Schüssel Mehl mit Gewürzen nach Wahl vermischen.
    Schritt 4

  5. Hähnchen panieren

    • Die marinierten Hähnchenstücke in die Mehlmischung geben und gut durchmengen.
    Schritt 5

  6. Hähnchen frittieren

    • Öl in einem Topf erhitzen.
    • Die Hähnchenstücke portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren und abtropfen lassen.
    Schritt 6

  7. Sauce ansetzen

    • Zwiebel mit etwas Öl in einer Pfanne kurz anbraten.
    • Sojasoße und Chilipaste dazugeben.
    • Braunen Zucker und Zitronensaft einrühren.
    Schritt 7

  8. Sauce fertigstellen

    • Sesamöl einrühren und Ingwer dazureiben.
    • Alles gut aufkochen lassen und restlichen braunen Zucker dazugeben, bis eine schöne Paste entsteht.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Schritt 8

  9. Hähnchen in der Sauce schwenken

    • Die frittierten Hähnchenstücke in die Sauce geben und durchschwenken.
    • Mit Sesam und Frühlingszwiebelringen bestreuen und servieren.
    Schritt 9
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