Hauptgericht
Kürbis-Feta-Pasta mit Burrata
55 Min.Für 3Nutri-Score C€€
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55 Min.
55 Min.Kürbis-Feta-Pasta mit Burrata
was Sie brauchen
Zutaten
Kürbis (gewaschen, entkernt, in Spalten geschnitten)Obst & Gemüse700 g
Zwiebel (geviertelt)Obst & Gemüse1 Stück
Knoblauch (geschält)Obst & Gemüse2 Stücke
OlivenölVorräte30 ml
PaprikapulverGewürze2 g
Thymian (getrocknet)Gewürze2 g- Muskatnuss (gerieben)Gewürze1 g
SalzGewürze5 g- PfefferGewürze2 g
- ChiliflockenGewürze3 g
Feta (ganz, in die Mitte der Form gelegt)Milchprodukte200 g
NudelnGetreide300 g
GemüsebrüheVorräte150 ml
Burrata (zum Servieren)Milchprodukte1 Stück
pro Portion
Nährwerte
630kcal
- Kohlenhydrate
- 78 g
- Eiweiß
- 21 g
- Fett
- 26 g
was Sie verwenden
Utensilien
Backofen
Auflaufform
Stabmixer
Kochtopf
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Kürbis vorbereiten
- Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
- Schritt 2
Gemüse schneiden
- Die Zwiebel schälen und vierteln.
- Den Knoblauch schälen.
- Schritt 3
Alles in die Auflaufform geben
- Kürbis, Zwiebel und Knoblauch in die Auflaufform geben.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver, Thymian, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
- Den Feta in die Mitte der Form legen.
- Schritt 4
Backen
- Die Form in den Ofen schieben, bis der Kürbis weich und der Feta geschmolzen ist.
- Schritt 5
Nudeln kochen
- Gleichzeitig die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Schritt 6
Sauce pürieren
- Die Gemüsebrühe zum gebackenen Gemüse in die Form geben.
- Alles mit dem Pürierstab zu einer cremigen Sauce pürieren.
- Schritt 7
Pasta vermengen
- Die gekochten Nudeln in die Sauce geben und gut vermengen.
- Schritt 8
Anrichten
- Die Pasta auf Tellern anrichten.
- Die Burrata daraufsetzen und mit Chiliflocken bestreuen.