Préparer la sauce fromagère

• Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter la farine.
• Verser le lait puis la crème et mélanger jusqu'à obtenir une sauce bien crémeuse.
• Assaisonner avec le paprika, l'ail en poudre et le sel.

Ajouter les fromages

• Incorporer le gouda râpé et le cheddar.
• Mélanger jusqu'à ce que la sauce soit lisse et fondue.

Mélanger la sauce aux pâtes

• Verser la sauce au fromage sur les macaroni cuits.
• Bien mélanger pour enrober les pâtes.

Paner le poulet

• Passer les escalopes de poulet dans la farine.
• Tremper ensuite dans les œufs battus.
• Enfin, enrober de chapelure panko.

Frire le poulet

• Chauffer l'huile et faire frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Préparer la salade de chou rouge

• Faire revenir le chou rouge émincé à la poêle.
• Remettre le chou dans le saladier et ajouter la vinaigrette.
• Mélanger et réserver.

Préparer la salade de chou blanc

• Mélanger le chou blanc émincé et les carottes râpées.
• Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

Dresser le plat

• Déposer le mac & cheese comme base.
• Ajouter l'escalope de poulet panée, la salade de chou blanc et la salade de chou rouge.
• Parsemer d'oignons frits et napper de mayonnaise sriracha.