Rôtir les tomates

• Couper les tomates en deux et les déposer sur une plaque.
• Saler, saupoudrer de poudre d'ail et arroser d'huile d'olive.
• Enfourner à 180 °C.

Préparer les légumes

• Émincer les oignons.
• Couper les carottes en dés.

Faire revenir les légumes et la viande

• Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
• Faire revenir les oignons et les carottes.
• Ajouter la viande hachée et la faire dorer.

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la farine et mélanger.
• Verser le lait petit à petit en fouettant, puis assaisonner de sel, muscade et poivre.
• Incorporer le parmesan râpé.

Terminer la bolognaise

• Ajouter les tomates rôties mixées à la viande.
• Assaisonner de sel, poivre, Tabasco et thym.
• Laisser mijoter.

Monter les lasagnes

• Étaler un peu de bolognaise au fond du plat.
• Alterner feuilles de lasagne, bolognaise et béchamel.
• Humidifier légèrement les feuilles avec quelques gouttes d'eau.
• Terminer par le fromage râpé.

Cuire les lasagnes

• Enfourner à 180 °C.