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Ratatouille wie im Film (Confit Byaldi)
Hauptgericht

Ratatouille wie im Film (Confit Byaldi)

1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score A€€
von @bosskitchenlazo197 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Paprika (ganz, im Ofen geröstet)Obst & Gemüse3 Stücke
  • Zwiebeln (in kleine Stücke geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Knoblauch (gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Öl (zum Anbraten)Vorräte30 ml
  • SalzGewürze6 g
  • Gehackte Tomaten (aus der Dose)Vorräte400 g
  • Pfeffer (gemahlen)Gewürze2 g
  • Basilikum (getrocknet)Gewürze3 g
  • Thymian (getrocknet, plus etwas zum Bestreuen)Gewürze4 g
  • Oregano (getrocknet)Gewürze3 g
  • Italienische KräutermischungGewürze3 g
  • Grüne Zucchini (in gleichmäßige Scheiben geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • Gelbe Zucchini (in gleichmäßige Scheiben geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • Aubergine (in gleichmäßige Scheiben geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • Tomaten (in Scheiben geschnitten)Obst & Gemüse3 Stücke
  • Tomatensoße (passiert)Vorräte100 g

pro Portion

Nährwerte

147kcal

Kohlenhydrate
16 g
Eiweiß
3 g
Fett
8 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Backofen
  • Bratpfanne
  • Auflaufform
  • Standmixer
  • Rührschüssel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Paprika rösten

    • Die Paprika bei höchster Temperatur im Ofen rösten.
    • Anschließend auf einen Teller legen und mit einer Schüssel abdecken, damit sie sich leichter schälen lassen.
    Schritt 1

  2. Gemüse schneiden

    • Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
    • Zucchini, gelbe Zucchini, Aubergine und Tomaten in gleichmäßige Scheiben schneiden.
    Schritt 2

  3. Soße anbraten

    • Öl in die Pfanne geben und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
    • Salz dazugeben und alles glasig anschwitzen.
    • Gehackte Tomaten und Tomatensoße einrühren.
    Schritt 3

  4. Soße würzen und pürieren

    • Mit Pfeffer, Basilikum, Thymian, Oregano und italienischen Kräutern würzen.
    • Alles gut durchmischen und anschließend fein pürieren.
    Schritt 4

  5. Form vorbereiten

    • Etwas Tomatensoße in die Auflaufform geben und verrühren.
    Schritt 5

  6. Gemüse aufschichten

    • Die Gemüsescheiben abwechselnd fächerförmig aufschichten: Aubergine, gelbe Zucchini, grüne Zucchini und Tomate.
    • Mit Thymian und Salz bestreuen.
    Schritt 6

  7. Backen

    • Die Form mit Alufolie abdecken.
    • Bei 180 °C im Ofen backen, bis das Gemüse durch ist.
    Schritt 7
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