Faire rissoler les oignons et les carottes

• Dans une marmite ou un Cookéo, chauffer l'huile d'olive et faire rissoler l'oignon émincé.
• Ajouter la carotte en rondelles et remuer régulièrement pour que rien n'accroche.

Ajouter les lentilles

• Quand les oignons commencent à bien rissoler, ajouter les lentilles vertes lavées deux fois.
• Mélanger pour bien les enrober.

Ajouter la tomate et les épices

• Verser le coulis de tomates (ou les tomates concassées) et le concentré de tomates.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le curcuma, le gingembre, le cumin et l'oignon semoule.
• Bien mélanger.

Mouiller et cuire

• Verser l'eau chaude et remuer soigneusement.
• Fermer le Cookéo et cuire 15 minutes en mode haute pression, ou fermer la marmite et laisser cuire à couvert.

Réassaisonner et servir

• Après la cuisson, goûter et réassaisonner si besoin.
• Servir bien chaud.