Hauptgericht
Lentilles au bœuf et lait de coco
1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score B€€
B
1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Lentilles au bœuf et lait de coco
was Sie brauchen
Zutaten
bœuf à mijoter (coupé en morceaux)Fleisch600 g
lentilles (rincées)Getreide200 g
eauAndere400 ml
poivron rouge (épépiné et émincé)Obst & Gemüse1 Stück
tomate (coupée en dés)Obst & Gemüse1 Stück- piment (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
ail (haché)Obst & Gemüse3 Stücke
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
selGewürze5 g
poivreGewürze2 g
curcumaGewürze3 g
cuminGewürze2 g- piment douxGewürze2 g
lait de cocoVorräte150 ml
persil (ciselé)Obst & Gemüse10 g
citron vert (en quartiers)Obst & Gemüse1 Stück
pro Portion
Nährwerte
464kcal
- Kohlenhydrate
- 26 g
- Eiweiß
- 36 g
- Fett
- 24 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les ingrédients
- Émincer l'oignon, le poivron rouge et le piment.
- Hacher l'ail et couper la tomate en dés.
- Rincer les lentilles et couper le bœuf en morceaux.
- Schritt 2
Saisir la viande
- Chauffer un filet d'huile dans la marmite et faire dorer le bœuf sur toutes ses faces.
- Saler et poivrer légèrement.
- Schritt 3
Faire revenir les aromates
- Ajouter l'oignon, l'ail, le poivron et le piment, puis laisser suer.
- Incorporer la tomate et les épices (curcuma, cumin, piment doux, sel, poivre).
- Mélanger et laisser les saveurs se développer.
- Schritt 4
Mijoter le bœuf
- Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande s'attendrisse.
- Schritt 5
Cuire les lentilles
- Ajouter les lentilles dans la marmite et poursuivre la cuisson à couvert.
- Remuer de temps en temps et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
- Schritt 6
Finir avec le lait de coco
- Verser le lait de coco et laisser frémir pour lier la sauce.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Schritt 7
Dresser
- Parsemer de persil ciselé et servir avec des quartiers de citron vert.