Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les macaroni jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
• Égoutter et réserver.

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
• Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à épaississement.

Ajouter le fromage

• Hors du feu, incorporer le cheddar râpé en plusieurs fois.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.

Assembler et servir

• Ajouter les macaroni égouttés dans la sauce au fromage.
• Bien mélanger pour enrober les pâtes.
• Servir immédiatement, bien chaud.