Hauptgericht
Mac and cheese aux oignons caramélisés
50 Min.Für 4Nutri-Score D€€
D
50 Min.
50 Min.Mac and cheese aux oignons caramélisés
was Sie brauchen
Zutaten
pâtes serpentines (crues)Getreide300 g
oignons (émincés)Obst & Gemüse4 Stücke
pancetta (en dés ou tranches)Fleisch150 g
cheddar (râpé)Milchprodukte80 g
mozzarella (râpée)Milchprodukte80 g
comté (râpé)Milchprodukte80 g- emmental (râpé)Milchprodukte80 g
bouillon cube de bœufVorräte1 Stück
eauAndere800 ml
velours balsamiqueVorräte15 ml- secret d'arômesVorräte5 g
vin blancGetränke50 ml
laitMilchprodukte150 ml
huileVorräte15 ml
pro Portion
Nährwerte
643kcal
- Kohlenhydrate
- 61 g
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Rührschüssel
Reibe
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Émincer les oignons
- Émincer finement les oignons.
- Préparer le bouillon en dissolvant le cube de bœuf dans l'eau.
- Schritt 2
Caraméliser les oignons
- Chauffer la poêle avec un peu d'huile.
- Verser les oignons et laisser caraméliser longuement à feu doux.
- À mi-cuisson, ajouter le secret d'arômes et le velours balsamique.
- Schritt 3
Préparer le mélange de fromages
- Râper le cheddar, la mozzarella, le comté et l'emmental dans un bol.
- Mélanger les fromages.
- Schritt 4
Ajouter la pancetta et déglacer
- Ajouter la pancetta à côté des oignons et laisser caraméliser dans son gras.
- Déglacer avec le vin blanc.
- Schritt 5
Cuire les pâtes dans la poêle
- Ajouter les pâtes directement dans la poêle et mélanger.
- Verser le bouillon sur les pâtes.
- Laisser cuire jusqu'à quasi évaporation du liquide.
- Schritt 6
Crémer la sauce au fromage
- Ajouter le lait pour lier les fromages et obtenir une sauce crémeuse.
- Ajouter les fromages râpés et mélanger jusqu'à fondre.
- Schritt 7
Dresser et servir
- Dresser les pâtes dans une assiette.
- Parsemer du reste de fromage râpé par-dessus.