Faire revenir le chorizo

• Faire dorer les rondelles de chorizo à sec, sans matière grasse.
• Débarrasser et réserver.

Faire revenir les lardons et l'oignon

• Ajouter les lardons fumés et l'oignon émincé.
• Remuer de temps en temps et laisser revenir.

Ajouter le poulet et les épices

• Ajouter le poulet coupé en morceaux.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et les épices pour paella.
• Prolonger la cuisson.

Ajouter les légumes

• Ajouter la courgette et le poivron coupés en petits morceaux.
• Prolonger la cuisson.

Ajouter le riz, le bouillon et l'eau

• Ajouter le riz et remuer.
• Émietter le cube de bouillon de volaille par-dessus.
• Verser l'eau.

Cuisson sous pression

• Lancer la cuisson sous pression.

Ajouter le chorizo et servir

• Ajouter le chorizo réservé et bien mélanger.
• Servir bien chaud.