Faire revenir les lardons

• Faire revenir les lardons fumés en allumettes dans la cuve du Cookeo, en mode doré.
• Poursuivre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ajouter l'oignon et l'assaisonnement

• Ajouter l'oignon émincé grossièrement.
• Poursuivre la cuisson en remuant.
• Ajouter l'ail semoule et le poivre.

Déglacer au vin blanc

• Verser le vin blanc et attendre l'ébullition.
• Ajouter l'eau.

Cuisson sous pression des pommes de terre

• Ajouter les pommes de terre grenaille coupées en 2 ou en 4.
• Lancer une cuisson sous pression.

Ajouter la crème et le fromage

• Ajouter la crème liquide et mélanger.
• Déposer les tranches de raclette coupées en 4 sur le dessus.
• Maintenir au chaud pour faire fondre le fromage.

Servir

• Servir les pommes de terre façon raclette bien chaudes.