Préparer la pâte aux amandes

• Dans un saladier, mélanger les amandes en poudre et le sucre.
• Ajouter les zestes de citron et l'arôme vanille.
• Incorporer les œufs battus petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se tient.

Façonner les boules

• Former des petites boules d'environ 30 g chacune.
• Les rouler dans le blanc d'œuf puis dans les amandes concassées.
• Déposer une cerise confite sur chaque boule et les disposer sur la plaque de cuisson.

Cuire les mchewek

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Tremper dans le miel

• Une fois tièdes, plonger les gâteaux dans le miel chaud.
• Les égoutter dans une passoire et les laisser refroidir avant de déguster.