Preparar el prefermento

• Coloca en un bol la levadura desmenuzada, el agua templada, una cucharada de azúcar y una cucharada de harina.
• Mezcla y deja reposar hasta que espume.

Amasar la masa

• En un bol mezcla el resto de la harina y el azúcar, la sal, el huevo, la leche, la vainilla, la mantequilla y la mezcla de la levadura.
• Amasa hasta obtener una masa lisa y elástica.

Primer levado

• Forma una bola y guárdala en el mismo bol untado con aceite y bien tapado.
• Deja levar hasta que doble su volumen.

Estirar y formar las medialunas

• Desgasifica la masa, divídela en dos y estira con el rodillo en forma de rectángulo ayudándote con un poco de harina.
• Corta triángulos y hazles un pequeño corte en la base.
• Enrolla desde la base hasta la punta y colócalos en la bandeja de horno sobre papel de hornear.

Segundo levado

• Tapa con film o un trapo y deja reposar de nuevo hasta que doble el volumen.

Pintar y hornear

• Pinta con huevo batido.
• Hornea en horno precalentado a 180 °C a media altura hasta que estén un poco doradas.

Terminar

• Una vez fuera del horno, espolvorea con azúcar glas.