Préparer les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre et les râper en petits morceaux.
• Placer le tout dans un grand saladier.

Assaisonner la préparation

• Ajouter l'œuf, le sel, le poivre, l'ail en poudre et la ciboulette.
• Mélanger, puis ajouter la mozzarella râpée et mélanger à nouveau.

Former les disques

• Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer la préparation.
• Étaler avec une cuillère pour former des ronds bien tassés afin qu'ils se tiennent après cuisson.

Cuire au four

• Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.
• Les disques doivent être bien dorés à la sortie du four.

Garnir les burgers

• Laisser tiédir un instant puis décoller délicatement les disques.
• Tartiner de fromage frais, ajouter la salade et les lamelles d'avocat.
• Recouvrir d'un nouveau disque, ajouter le saumon fumé et terminer par un dernier disque.