Préchauffer le four à 200°C

Préparer la garniture

• Mélanger la crème liquide avec le sel, le poivre et le persil.
• Ajouter les épinards, l’oignon haché, le thon et le fromage râpé.
• Incorporer le Funky Monkey si désiré.

Assembler les mini quiches

• Déposer chaque tortilla dans des moules ou sur une plaque.
• Répartir la garniture sur chaque tortilla.

Enfourner

• Cuire au four pendant 20 minutes.