Préparer le pain

• Superposer 2 tranches de pain de mie.
• Étaler légèrement puis découper en forme de cercle avec un emporte-pièce.

Paner le pain

• Tremper le pain dans l'œuf battu recto-verso.
• Passer ensuite dans la chapelure.

Frire le pain

• Placer le pain dans l'huile chaude et faire des gestes circulaires pour qu'il gonfle bien.
• Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés.

Préparer la farce

• Dans une poêle avec un fond d'huile, faire revenir l'oignon, le poivron et le maïs.
• Ajouter le poulet et assaisonner avec le sel, le poivre, le persil et le curry.
• Ajouter la crème fraîche épaisse et les carrés de cheddar, puis laisser fondre.

Assembler les sandwiches

• Couper le pain de mie frit en deux.
• Garnir d'une feuille de salade et de farce au poulet.