Hauptgericht
Msemen farci à la viande hachée (mhadjeb)
1 Std. 15 Min.Für 5Nutri-Score C€€
C
1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Msemen farci à la viande hachée (mhadjeb)
was Sie brauchen
Zutaten
semoule extra-fineGetreide500 g
selGewürze10 g
eau (tiède)Getränke300 ml
huile (pour la cuisson, les boules et l'étalage)Vorräte120 ml
viande hachéeFleisch300 g
oignons (coupés en lamelles)Obst & Gemüse3 Stücke
poivron (coupé en morceaux)Obst & Gemüse1 Stück- piment (coupé en morceaux)Obst & Gemüse1 Stück
tomatesObst & Gemüse2 Stücke
poivreGewürze2 g
paprikaGewürze4 g
curryGewürze4 g
concentré de tomatesVorräte15 ml
pro Portion
Nährwerte
641kcal
- Kohlenhydrate
- 80 g
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 29 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Bratpfanne
Backblech
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la pâte
- Mélanger la semoule extra-fine et le sel dans un saladier
- Ajouter l'eau et mélanger
- Pétrir sur un plan de travail en incorporant le plus d'air possible jusqu'à obtenir une pâte aérée et souple
- Schritt 2
Laisser reposer la pâte
- Laisser reposer la pâte dès l'apparition des bulles d'air, le temps de préparer la farce
- Schritt 3
Préparer la farce
- Faire revenir la viande hachée dans l'huile
- Ajouter les oignons, le poivron, le piment et les tomates
- Assaisonner de sel, poivre, paprika et curry
- Schritt 4
Cuire la sauce
- Ajouter le concentré de tomates et mélanger
- Couvrir et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps
- Schritt 5
Former les boules de pâte
- Badigeonner une plaque d'huile
- Huiler les mains et former cinq boules avec la pâte
- Déposer les boules sur la plaque, huiler le dessus et laisser reposer
- Schritt 6
Étaler et garnir
- Huiler généreusement le plan de travail et étaler finement chaque boule de pâte
- Déposer de la farce au centre de la pâte et refermer
- Schritt 7
Cuire les msemen
- Faire cuire les msemen farcis sur la plaque ou dans une poêle chaude jusqu'à coloration des deux côtés
meistgekochte zuerst