Faire dorer la poitrine fumée

• Faire revenir la poitrine fumée dans une poêle.
• Cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

Réhydrater les nouilles

• Mettre les nouilles instantanées dans un bol avec de l'eau bouillante.
• Ajouter l'assaisonnement, couvrir et laisser gonfler.

Préparer la sauce

• Battre le jaune d'œuf avec le parmesan dans un autre bol.
• Poivrer généreusement et fouetter pour tout incorporer.
• Si le mélange est trop épais, détendre avec une louche de jus de cuisson des nouilles.

Enrober les nouilles

• Ajouter les nouilles chaudes dans la poêle de poitrine fumée.
• Mélanger pour les enrober du gras de cuisson.

Mélanger et servir

• Verser les nouilles dans le bol avec l'œuf et le parmesan.
• Mélanger bien et déguster aussitôt.