Réhydrater les nouilles de riz

• Tremper les nouilles de riz dans de l'eau froide.

Mariner le bœuf

• Couper le bœuf bien finement.
• Ajouter la sauce soja sucrée, le sel, le poivre, l'huile de sésame, la farine et l'ail coupé en petits morceaux.
• Mélanger soigneusement le tout.

Préparer les légumes

• Émincer l'oignon.
• Couper les poivrons rouge et jaune en lamelles.
• Émincer les champignons en lamelles.

Faire revenir les légumes

• Chauffer l'huile de sésame dans un wok.
• Faire revenir l'oignon, les poivrons et les champignons.
• Ajouter l'ail, le sel et le poivre, puis laisser bien cuire.

Ajouter le bœuf et les sauces

• Déposer le bœuf dans le wok.
• Verser une grosse louche d'eau des nouilles.
• Ajouter la sauce soja sucrée, la sauce huître et la sauce soja foncée pour la couleur.

Finaliser et servir

• Ajouter la pâte de piment et le persil.
• Mélanger et servir les nouilles bien chaudes.