Teig zubereiten

• Mehl, Zucker, Butter, Eier, Vanillezucker und Backpulver in eine Schüssel geben.
• Alles zu einem glatten Knetteig verkneten.

Form auskleiden

• Den Teig gleichmäßig in der Springform verteilen.
• Den Teig am Rand bis oben hochziehen, sodass ein Rand entsteht.

Füllung anrühren

• Magerquark, Zucker, Vanillepuddingpulver, Sonnenblumenöl, Milch, Eier und Zitronenschale in eine Schüssel geben.
• Alles glatt rühren – das Puddingpulver wird nicht aufgekocht, es bindet die Masse.
• Die Masse ist sehr dünnflüssig, das ist normal.

Füllung einfüllen

• Die Quarkmasse in die mit Teig ausgekleidete Form gießen.

Backen

• Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 175 °C) backen.

Über Nacht kühlen

• Den Kuchen abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
• Am besten einen Tag vorher zubereiten.