Découper les légumes

• Couper l'échalote en petits dés.
• Couper les carottes à la mandoline.
• Émincer les champignons.

Faire revenir les légumes

• Mettre les légumes dans la poêle avec un filet d'huile d'olive.
• Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter le poulet et l'orzo

• Découper les aiguillettes de poulet et les ajouter dans la poêle.
• Ajouter l'orzo cru et mélanger.

Cuire avec le bouillon

• Verser le bouillon de volaille.
• Laisser cuire petit à petit en remuant, comme un risotto, jusqu'à absorption du liquide.

Finir avec la crème et l'assaisonnement

• Ajouter la crème 4%.
• Râper la muscade et poivrer.
• Mélanger et servir.