La pâte

• Battre l'œuf avec le sucrant (édulcorant à la vanille).
• Ajouter le fromage blanc puis continuer de mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger.
• Ajouter la fleur d'oranger ou l'arôme vanille.
• Finir de pétrir à la main puis réserver la pâte au frais.

La crème pâtissière légère

• Dans une casserole, mélanger la maïzena, le sucrant et le lait.
• Mettre sur feu doux jusqu'à épaississement.

Étalage et façonnage

• Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie en ajoutant un peu de farine si ça colle, jusqu'à obtenir une pâte assez fine.
• Disposer la crème pâtissière sur une moitié de la pâte.
• Ajouter les pépites de chocolat selon vos goûts.
• Replier la pâte sur l'autre moitié comme un chausson et sceller les bords.
• Découper en portions (5 portions).

Cuisson

• Enfourner à 180 °C pendant 20 à 23 minutes.