Dorer le poulet

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse.
• Faire dorer le filet de poulet quelques minutes de chaque côté, juste pour le saisir, sans cuisson à cœur.
• Retirer le poulet et réserver de côté.

Faire revenir les légumes

• Dans la même sauteuse, sans retirer les sucs de cuisson, ajouter l'oignon, les carottes et la courgette coupés en petits morceaux.
• Faire revenir 5 minutes à feu moyen.

Ajouter ail, champignons, poulet et orzo

• Ajouter l'ail écrasé et les champignons coupés en morceaux.
• Couper le poulet en morceaux puis l'ajouter dans la sauteuse.
• Verser ensuite l'orzo.
• Mélanger et laisser revenir 1 à 2 minutes afin que l'orzo s'imprègne des sucs et des saveurs.

Cuire l'orzo

• Verser l'eau ou le bouillon chaud.
• Mélanger et laisser cuire environ 12 minutes à feu moyen/doux.
• Mélanger une ou deux fois pendant la cuisson pour éviter que l'orzo accroche.
• Si nécessaire, ajouter un peu d'eau ou de bouillon en cours de cuisson.

Ajouter le cheddar et servir

• Une fois l'orzo cuit et le liquide absorbé, couper le feu.
• Ajouter le cheddar râpé et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
• Ajouter quelques tours de moulin à poivre et du sel si besoin.
• Servir sans attendre, tant que c'est chaud et bien crémeux.