Hauptgericht
Pain de viande au bœuf et sauce au fond de veau
55 Min.Für 3Nutri-Score C€€
C
55 Min.
55 Min.Pain de viande au bœuf et sauce au fond de veau
rezept von
Marine & Cooking 🦋
@marinesg
14 Rezepte
14 Importe
0 Mal gekocht
was Sie brauchen
Zutaten
bœuf haché (haché ou mixé)Fleisch350 g
œufMilchprodukte1 Stück
chapelure de pain (ou pain de mie émietté)Backwaren40 g
échalote (finement ciselée)Obst & Gemüse1 Stück
ail (gousse, hachée)Obst & Gemüse1 Stück- ketchupVorräte15 ml
huile d'oliveVorräte20 ml
fleur de selGewürze2 g
poivre (moulu)Gewürze1 g- muscade (râpée)Gewürze1 g
persil frais (ciselé)Obst & Gemüse10 g- fond de veau (en poudre ou déshydraté)Vorräte15 g
eauAndere250 ml
beurreMilchprodukte20 g- maïzenaVorräte10 g
pro Portion
Nährwerte
355kcal
- Kohlenhydrate
- 15 g
- Eiweiß
- 27 g
- Fett
- 21 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Auflaufform
Backofen
Stielkasserolle
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Mélanger la farce
- Dans un saladier, réunir l'ail, l'échalote, le persil, le ketchup, l'huile d'olive, le poivre, la fleur de sel et la muscade.
- Ajouter l'œuf, la chapelure et le bœuf haché.
- Schritt 2
Former le pain de viande
- Mélanger et former une belle boule.
- Ajouter un peu de chapelure si la farce est trop humide : plus il y en a, plus le pain de viande sera moelleux.
- Schritt 3
Cuire au four
- Déposer la boule dans un plat allant au four huilé à l'huile d'olive.
- Enfourner à 180 °C.
- Schritt 4
Préparer la sauce au fond de veau
- Faire chauffer l'eau avec le fond de veau et le beurre dans une casserole.
- Délayer la maïzena dans un peu d'eau froide puis l'incorporer.
- Laisser épaissir en remuant et poivrer.
- Schritt 5
Servir
- Trancher le pain de viande et napper de sauce.
- Accompagner d'une purée maison ou d'une salade.
meistgekochte zuerst