Préparer le pain

• Couper le pain en deux et récupérer une moitié.
• Retirer le maximum de mie de cette moitié.

Garnir la base

• Étaler la crème fraîche sur toute la surface intérieure du pain.
• Parsemer de thym pour parfumer.
• Disposer les tranches de mozzarella, puis réserver.

Assaisonner le poulet

• Dans un récipient, mélanger l'émincé de poulet avec les épices pour poulet et le poivre.
• Ajouter la sauce barbecue et bien mélanger pour répartir la sauce et les épices.

Garnir et gratiner

• Répartir le poulet à l'intérieur du pain.
• Couvrir de mozzarella râpée et disposer le reste de poulet sur le dessus.
• Parsemer à nouveau de thym et enfourner à 180 °C pour obtenir un fromage bien gratiné.

Déguster

• Sortir le pain du four et déguster bien chaud.