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Panna cotta au chorizo et parmesan
Vorspeise

Panna cotta au chorizo et parmesan

1 Std. 15 Min.Für 6Nutri-Score D€€
von @sofsorecette6 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • chorizo (coupé en morceaux)Fleisch120 g
  • crème liquide (entière)Milchprodukte250 ml
  • laitMilchprodukte150 ml
  • parmesan (râpé)Milchprodukte30 g
  • poivre (moulu)Gewürze1 g
  • agar-agar (en poudre)Vorräte2 g

pro Portion

Nährwerte

165kcal

Kohlenhydrate
2 g
Eiweiß
4 g
Fett
16 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Sieb
  • Souffléförmchen ×6

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Mixer le chorizo

    • Placer le chorizo dans le bol du Thermomix.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture fine.
    Schritt 1

  2. Ajouter la crème, le lait et le parmesan

    • Ajouter la crème, le lait, le parmesan râpé et le poivre.
    • Incorporer l'agar-agar.
    Schritt 2

  3. Chauffer la préparation

    • Faire chauffer le tout à 90 °C en remuant doucement.
    Schritt 3

  4. Filtrer et répartir

    • Filtrer la préparation à travers une passoire fine.
    • Verser dans des verrines.
    Schritt 4

  5. Réfrigérer

    • Placer les verrines au réfrigérateur jusqu'à ce que la panna cotta soit prise.
    Schritt 5
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