Asar las patatas

• Lava las patatas y pincha la piel con un tenedor.
• Ásalas enteras en el horno a 220 °C hasta que estén tiernas.

Cocinar el bacon

• Cocina el bacon en una sartén hasta que empiece a dorarse.

Rellenar las patatas

• Abre las patatas por la mitad y vacía la pulpa con una cuchara.
• Mezcla la pulpa con el bacon y el queso rallado.
• Rellena las patatas y haz un hueco en el centro para colocar una yema de huevo.

Gratinar

• Hornea las patatas rellenas a 220 °C hasta que la yema empiece a cuajar.