Préparer le plat au four

• Déposer le boursin émietté dans un plat à four.
• Ajouter les carottes en rondelles et 2 échalotes émincées.
• Poivrer et verser 150 ml d'eau (1/2 verre).

Cuire au four

• Enfourner 30 minutes à 180 °C.
• Remuer régulièrement les carottes pendant la cuisson.

Cuire les pâtes

• Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.
• Égoutter et réserver.

Faire revenir la dinde

• Dans une poêle avec un filet d'huile, faire revenir la dinde avec les 2 échalotes restantes émincées.

Ajouter les légumes

• Ajouter les champignons émincés et les épinards frais.
• Laisser cuire jusqu'à ce que tout soit cuit.

Assembler et servir

• Verser le mélange dinde-légumes dans le plat au four.
• Ajouter les pâtes cuites et mélanger le tout.
• Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.