Hauptgericht

Pâtes au chorizo et à la crème

30 Min.Für 2Nutri-Score D€

30 Min.

Hauptgericht

rezept von

@comment.cuisiner

was Sie brauchen

2 Personen

pâtes (crues)Getreide150 g
chorizo (coupé en morceaux de 1,2 cm)Fleisch0,5 Stücke
échalote (ciselée finement)Obst & Gemüse1 Stück
ail (haché)Obst & Gemüse2 Stücke
blanc de poireau (coupé en fines demi-lunes)Obst & Gemüse1 Stück
champignons de Paris (nettoyés et coupés en fines lamelles)Obst & Gemüse6 Stücke
vin blanc (sec)Getränke100 ml
crème fraîche (épaisse)Milchprodukte300 ml
sel (pour l'eau de cuisson et l'assaisonnement)Gewürze5 g
poivre (moulu)Gewürze1 g

pro Portion

783kcal

was Sie verwenden

Schritt für Schritt

Préparer les ingrédients
- Couper le chorizo en morceaux de 1,2 cm.
- Ciseler finement l'échalote et hacher l'ail.
- Couper le blanc de poireau en fines demi-lunes.
- Nettoyer les champignons et les couper en fines lamelles.
Schritt 1
Griller le chorizo
- Cuire le chorizo dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien grillé.
- Le débarrasser en gardant le gras dans la poêle.
Schritt 2
Faire revenir les légumes
- Faire revenir l'échalote et le poireau dans le gras du chorizo.
- Ajouter les champignons et laisser suer quelques minutes en assaisonnant.
- Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Schritt 3
Déglacer et ajouter la crème
- Déglacer au vin blanc.
- Ajouter la crème fraîche et laisser réduire doucement.
Schritt 4
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
- Prélever deux louches d'eau de cuisson avant d'égoutter.
Schritt 5
Mélanger et servir
- Ajouter les pâtes et le chorizo dans la sauce avec un peu d'eau de cuisson.
- Laisser la sauce accrocher aux pâtes puis servir.
Schritt 6