Faire dorer les lardons et l'oignon

• Allumer le Cookeo et sélectionner le mode dorer.
• Mettre les lardons dans la cuve puis ajouter l'oignon émincé.
• Laisser dorer en remuant de temps en temps.

Ajouter les pâtes et l'assaisonnement

• Ajouter les tagliatelles et verser l'eau juste pour les couvrir.
• Ajouter le fond de veau et poivrer selon le goût.
• Remuer doucement pour bien mélanger tous les ingrédients.

Cuire sous pression

• Fermer le couvercle du Cookeo et lancer la cuisson.

Préparer la crème aux jaunes d'œufs

• Pendant la cuisson, mélanger les jaunes d'œufs avec le parmesan dans un bol.

Lier la sauce

• Ouvrir le Cookeo une fois la cuisson terminée.
• Ajouter la crème fraîche puis le parmesan.
• Ajouter les jaunes d'œufs et remuer délicatement pour que tout se mélange parfaitement.
• Vérifier que la sauce est bien crémeuse avant de servir.