Réhydrater les pâtes de riz

• Faire tremper les pâtes de riz dans de l'eau froide.

Mariner les crevettes

• Dans un saladier, mélanger les crevettes avec l'huile de sésame grillé, le paprika, le curry, le gingembre, l'ail en poudre et le poivre du moulin.

Saisir les crevettes

• Faire revenir les crevettes dans un fond d'huile.

Cuire les légumes

• Ajouter les légumes pour wok et les sauces : huile de sésame grillé, tamari, sauce soja sucrée, sauce cacahuète et sauce huître.
• Bien mélanger, réserver les crevettes dans une assiette et faire revenir les légumes dans la même poêle.

Préparer la garniture

• Ciseler la menthe fraîche et mixer quelques cacahuètes.

Assembler et dresser

• Ajouter les pâtes de riz réhydratées dans le mélange de légumes.
• Dresser les pâtes dans un plat, ajouter les crevettes, le persil séché, les graines de sésame noir et doré, la menthe ciselée et les cacahuètes.