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Pfannkuchen-Lasagne zum Frühstück mit Speck und Kartoffeln
Frühstück

Pfannkuchen-Lasagne zum Frühstück mit Speck und Kartoffeln

45 Min.Für 8Nutri-Score D€€
von @jonandoscar25 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

8 Personen
  • Pfannkuchenteig (fertig angerührt, für mehrere Schichten)Vorräte600 g
  • Frühstückswurst (gegrillt und in Scheiben geschnitten)Andere300 g
  • Speck (knusprig gebraten)Andere300 g
  • Kartoffeln (gekocht und gewürfelt)Obst & Gemüse500 g
  • Eier (verquirlt)Milchprodukte4 Stücke
  • Ahornsirup (zum Beträufeln)Vorräte60 ml
  • Butter (geschmolzen, für die Form)Milchprodukte40 g
  • Salz (eine Prise)Gewürze3 g

pro Portion

Nährwerte

354kcal

Kohlenhydrate
40 g
Eiweiß
12 g
Fett
16 g

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Frühstückswurst und Speck vorbereiten

    • Die Frühstückswurst rundherum schön grillen, bis sie heiß und durchgegart ist.
    • Den Speck knusprig ausbraten und beiseitestellen.
    Schritt 1

  2. Kartoffeln vorbereiten

    • Die gekochten Kartoffeln in schöne Würfel schneiden.
    Schritt 2

  3. Erste Schicht aufbauen

    • Eine Auflaufform mit etwas geschmolzener Butter einfetten.
    • Eine Schicht Pfannkuchenteig in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
    • Die gegrillte Frühstückswurst darauf verteilen.
    • Etwas Ahornsirup darüberträufeln.
    • Die gewürfelten gekochten Kartoffeln gleichmäßig darüber verteilen.
    Schritt 3

  4. Weitere Schichten aufbauen

    • Eine weitere Schicht Pfannkuchenteig darübergeben.
    • Den knusprigen Speck direkt darauflegen.
    • Die verquirlten Eier darübergeben.
    • Eine Prise Salz darüberstreuen.
    • Eine weitere Schicht Speck darauf verteilen.
    • Die restlichen Kartoffeln darauf verteilen.
    • Mit der letzten Schicht Pfannkuchenteig abschließen und alles rundherum glattstreichen.
    Schritt 4

  5. Backen

    • Die Form in den Ofen schieben.
    • Backen, bis die Lasagne goldbraun und durchgegart ist.
    Schritt 5

  6. Anschneiden und servieren

    • Die Ränder schnell abschneiden.
    • Mit einem Spatel ein Stück herausheben.
    • In Stücke schneiden und servieren.
    • Nach Belieben mit etwas Ahornsirup beträufeln.
    Schritt 6
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