Faire mariner le poulet

• Mettre les escalopes de poulet dans un saladier.
• Ajouter la maïzena, l'huile de sésame, la sauce huîtres, l'ail semoule, le paprika fumé, le poivre et la sauce soja.
• Mélanger bien le tout pour enrober le poulet.
• Laisser mariner au frais environ 30 minutes.

Préparer les légumes

• Émincer l'oignon.
• Émincer le poivron rouge.
• Couper la courgette en rondelles.
• Découper grossièrement les champignons.

Saisir le poulet

• Faire revenir le poulet à feu moyen dans un peu d'huile d'olive.
• Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et bien cuit.
• Réserver le poulet de côté.

Cuire les légumes

• Dans la même poêle, ajouter l'oignon et le poivron.
• Les faire bien revenir.
• Ajouter les champignons et les courgettes.
• Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Assembler et mijoter

• Remettre le poulet dans la poêle.
• Ajouter une bonne dose de sauce aigre-douce.
• Mélanger bien le tout.
• Incorporer les brocolis déjà cuits.
• Laisser mijoter encore quelques minutes.