Préparer et précuire les poivrons

• Couper les poivrons en deux, retirer la partie blanche et les graines.
• Les placer dans un plat, les assaisonner d'huile d'olive et de sel.
• Enfourner à 190 °C.

Préparer la farce

• Mélanger la fêta émiettée, les tomates séchées coupées en morceaux, le basilic ciselé et l'œuf.
• Saler et poivrer.

Garnir et gratiner

• Répartir la farce dans les poivrons.
• Déposer une tranche de mozzarella sur chaque poivron.
• Enfourner jusqu'à ce que la mozzarella soit gratinée.

Déguster

• Servir avec de la fregola aux herbes ou du riz.