Mélanger la base

• Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, les graines de chia, les cacahuètes mixées en poudre, la purée de cacahuètes, la boisson végétale, l'eau et le sirop de yacon.

Ajouter la banane et le chocolat

• Écraser une banane à la fourchette et l'incorporer au mélange.
• Ajouter les pépites de chocolat noir.

Laisser gonfler

• Laisser poser la préparation pour que les flocons et les graines gonflent.

Verser dans le moule et décorer

• Verser la préparation dans un moule.
• Couper la seconde banane en rondelles et décorer le dessus avec les rondelles et quelques pépites de chocolat.

Enfourner

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le porridge soit doré et pris.

Napper de caramel (facultatif)

• Mélanger un peu de sirop de yacon et de purée de cacahuètes pour un petit caramel et en napper le porridge.
• Servir bien chaud, ou réchauffer quelques secondes au micro-ondes si préparé à l'avance.