Couper et mariner le poulet

• Couper le poulet en morceaux.
• Mariner avec le sel, le sucre, le poivre, le blanc d'œuf et la maïzena.
• Bien mélanger pour enrober tous les morceaux.

Frire le poulet

• Chauffer l'huile de friture.
• Faire frire le poulet jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
• Égoutter et réserver le poulet de côté.

Préparer la sauce caramel

• Mélanger l'eau, le vinaigre, le sel, la sauce tomate, le sucre et la sauce soja foncé.
• Cuire en mélangeant jusqu'à l'apparition de grosses bulles.

Enrober le poulet

• Ajouter les morceaux de poulet frits dans la sauce.
• Mélanger pour bien enrober le poulet.