Saisir le poulet

• Chauffer la poêle avec l'huile d'olive.
• Faire dorer les morceaux de poulet avec le paprika, le curry en poudre, le sel et le poivre.
• Réserver le poulet sans trop le cuire.

Faire revenir les légumes

• Dans la même poêle, faire revenir les oignons, les poivrons et les courgettes.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.

Ajouter la sauce et mijoter

• Ajouter la pâte de curry rouge et le lait de coco.
• Remettre le poulet dans la poêle.
• Laisser mijoter à feu doux.

Refroidir et portionner

• Laisser complètement refroidir la préparation.
• Répartir dans des boîtes hermétiques et congeler ou conserver au frais.