Préparer l'enrobage épicé

• Dans un bol, mélanger la farine avec le paprika, le curry, le cumin, l'ail en poudre et le sel.
• Ajouter les morceaux de dinde et les enrober complètement du mélange.

Cuire au air fryer

• Graisser le panier du air fryer avec un spray d'huile d'olive et répartir au pinceau.
• Disposer les morceaux de dinde en une seule couche.
• Cuire à 190 °C pendant 12 min (ou au four à 180 °C pendant 10 min).

Préparer la sauce

• Mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja sucrée, la sauce soja salée, le concentré de tomates et le miel.
• Réserver la sauce.

Enrober le poulet de sauce

• Verser la sauce sur la dinde croustillante encore chaude et mélanger délicatement.

Dresser

• Servir avec le riz complet cuit et une source de fibres (salade, poireaux, haricots).