Faire revenir les aromates

• Chauffer l'huile dans une poêle
• Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à coloration

Saisir le poulet

• Ajouter les morceaux de poulet
• Saupoudrer de curry, saler et poivrer
• Faire dorer sur toutes les faces

Mijoter la sauce

• Ajouter le concentré de tomate et le lait de coco
• Mélanger et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe

Servir

• Rectifier l'assaisonnement
• Servir bien chaud avec du riz